严防疫情风险扩散承诺书

严防疫情风险扩散承诺书

为进一步筑牢我区疫情防控屏障，严防疫情在餐饮环节扩散，我店向社会郑重承诺：

一、疫情防控方面

1、法定代表人为本单位新型冠状病毒感染肺炎疫情防控第一责任人，制定疫情防控工作方案和应急预案，明确防疫经理的疫情防控职责，严格落实各项防疫措施。

2、我单位已对所有从业人员进行了摸底排查，无高风险区和临时封控区、中风险区和临时管控区风险区域人员。从业人员均已接种第三针疫苗，按照政府轮次要求按时进行核酸检测。

3、我单位上岗从业人员无密接、次密接人员。

4、明确防疫经理，并进行公示。防疫经理明确掌握当前的疫情防控政策，熟知自己的工作职责，并实时关注全国各中高风险地区并告知负责验码测温的工作人员。

5、建立从业人员管理制度。每天对从业人员进行健康监测，出现发热、乏力、干咳等可疑症状人员，应及时隔离并安排就诊，坚决杜绝员工带病上岗。

6、每天进行通风换气，保持空气畅通，每日通风2-3次，每次20-30分钟。空调使用前，对空调壁挂机过滤网、蒸发器表面、进出风口进行清洗和消毒。

7、严格落实疫情防控主体责任，严格按《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》 、《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》要求，制定冷链食品防控预案，做好我单位经营、使用的冷链食品管理。采用正确的消毒方式对经常接触的物体表面、室内、地面等重点部位进行消毒。

8、对所有进入人员一律通过扫场所码的方式查验健康码，不得以“亮码”代替“扫码”，对各类弹窗赋码人员一律不得进入。

9、及时清运垃圾，对垃圾桶及时清洁，定期进行消毒处置。正确处置废弃的口罩等医疗垃圾。

10、在政策允许的前提下，再接待团餐、会议、婚宴等大型活动，并按照有关程序向所在社区报备，督促承办人向所在社区、单位报备，经批准后再进行接待，绝不私自接待。

11、积极引导顾客不混用餐具，配备公筷公勺，杜绝浪费。

二、食品安全方面

1、严格遵守各项法律法规的要求，严格执行政府制定的各项政策，牢固树立安全第一，诚信经营的理念。

2、严格落实索证索票制度落实，做到台账清楚、票证齐全，坚决不生产不经营不使用不符合食品安全和疫情防控要求的冷链食品。

3、严格做到不违法采购、销售、使用进口冷链食品。承诺目前未经营进口冷链食品。若经营进口冷链食品，要做到索证索票齐全，并索取海关通关单、消毒证明，检验检疫证明，新冠病毒核酸检测证明，同时录入追溯系统后再使用。

4、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。保证餐厅内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。

5、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。

6、积极配合各级执法机构日常监管、核酸检测等疫情防控工作。

本单位将严格履行以上承诺，对消费者负责，落实防疫政策、保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

承诺单位负责人：-------

承诺单位（盖章）--------

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